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Gérer un verger d’oliviers

Appréhendez toutes les étapes pour mettre en place une production oléicole

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Gérer un verger d’oliviers [F26204] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan

Objectifs

  • Acquérir une autonomie sur la gestion du verger oléicole
  • Conduire le verger oléicole, reconnaître et traiter les maladies et parasites de l’olivier, mais aussi acquérir les bases de la taille (théorie et pratique)

Contenu

  • Mise en place et conduite d’un verger d’oliviers en sélectionnant les variétés adaptées, en assurant l’entretien des plantations, en utilisant les équipements nécessaires, et en s’initiant à la taille des oliviers
  • Observation de l’état de santé de la parcelle afin de pouvoir établir des diagnostics, prévisions et décider des interventions nécessaires
  • Valorisation des produits via le contexte historique et économique, identification des techniques de transformation de façon à déterminer la qualité des produits et application de la réglementation en vigueur, mais aussi les critères spécifiques des signes de qualité comme l’AOP
  • Pratique de la taille en exploitation : taille de formation sur jeunes vergers, taille de production et restructuration

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel :

  • 70 h dont 42 h de pratique et de visite chez des producteurs

Compléments d'informations

  • 1 session prévue en avril 2025
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole.

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Fabriquer sa farine et son pain au levain
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Transformer ses céréales en farine pour fabriquer du pain au levain

Transformez les céréales, issues des cultures de la ferme, en farine et pain au levain

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Connaître les bases de l’affinage des fromages à la ferme
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Affiner des fromages à la ferme

Apprenez à affiner correctement les fromages et à fabriquer des produits de qualité

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Restaurer ou créer des murs en pierre sèche [F84101] avec le collectif Devenir Payanne Paysan
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Restaurer ou créer des murs en pierre sèche

Concevez des murs en pierre sèche dans les espaces naturels et jardins d'agrément, en respectant les règles de l’art, pour leur esthétique, leur valeur écologique, et leurs qualités techniques

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Élaborer de la bière [F14105]
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Élaborer de la bière

Découvrez les étapes essentielles de la fabrication de la bière (brassage, concassage, ébullition), ainsi que les bases de la création d'une microbrasserie, avec des brassins pédagogiques pour illustrer les concepts théoriques

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Gérer un verger d’oliviers, CFPPA de Nyons (26110)