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Transformer les fruits et légumes

Élaborez des produits naturels et de qualité à valeur ajoutée à partir de fruits et légumes pour diversifier ses revenus

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  • Transformation alimentaire & Bien-êtreTransformation alimentaire & Bien-être
Soupe de légumes devenir paysanne paysan

Objectifs

  • Connaître les techniques de découpe, de conservation et de transformation
  • Acquérir les compétences en matière de sécurité alimentaire, de gestion des ressources et de développement des produits

Contenu

  • Préparation de fruits et de légumes crus prêts à l’emploi
  • Élaboration de recettes
  • Production de conserves de fruits ou de légumes
  • Mise en œuvre de la marche en avant dans l’espace et le temps
  • Respects des normes d’hygiène

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel :

  • 70 h (2 sessions avec alternance entre théorie et pratique : 42 h de pratique au centre de formation ou chez un producteur + 28 h de théorie)

Compléments d'informations

  • 2 sessions par an
  • Regroupement pratique chez les professionnels
  • Validation par un entretien d’explication sur une situation vécue
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole.

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  • Transformation alimentaire & Bien-être

Maîtriser les bases de la transformation laitière fermière

Plongez dans le quotidien d'un laboratoire fermier, maîtrisez les bases techniques et réglementaires, et repartez avec une vision concrète et réaliste de votre projet

Maîtriser les bases de la transformation laitière fermière
  • Animaux & Micro-ferme
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Entretenir le matériel de l’exploitation agricole

Apprenez à entretenir, diagnostiquer et réparer vos matériels agricoles pour gagner en autonomie sur votre exploitation et limiter les arrêts imprévus

Entretenir le matériel de l’exploitation agricole
Installer un atelier de maraîchage en agriculture biologique [F50103] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Devenir paysan maraîcher bio 

Installez un atelier de maraîchage biologique en intégrant les aspects théoriques et techniques de base à la conduite de cultures légumières

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Explorer les principes de la permaculture

Découvrez les principes de la permaculture et apprenez à créer un jardin naturel, productif, autonome et en harmonie avec la nature

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Transformer les fruits et légumes, CFPPA de Brie Comte Robert - Bougainville (77170)