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Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales

Organisez l’atelier et réalisez les opérations liées à la de transformation de plantes à parfum aromatiques et médicinales


  • Transformation alimentaire & Bien-êtreTransformation alimentaire & Bien-être
  • VégétauxVégétaux
F63101 Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales dans le cadre du collectif devenir paysanne paysan

Objectifs

  • Valoriser et préserver les propriétés des plantes de cueillette en respectant la réglementation de la commercialisation dans les secteurs des compléments alimentaires et alimentaires
  • Valoriser les plantes à parfum aromatiques et médicinales en herboristerie et des plantes sauvages comestibles sur le plan nutritionnel

 

Contenu

  • Découverte de la pharmacognosie, de la pharmacie galénique, de la gemmothérapie et des principes fondamentaux d’extraction
  • Conception d’un atelier de transformation et réalisation de macérât hydro alcooliques
  • Identification de plantes sèches et appréciation de leurs qualités organoleptiques (odeur, couleur, saveur…)
  • Découverte de la route des toxines (drainage et fabrication d’une tisane) et des critères de qualité d’une tisane thérapeutique  (stress oxydatif et déséquilibre acido-basique, phyto-micronutriments et impact sur la santé, impact d’une alimentation riche en végétaux sur les maladies chroniques)
  • Connaissances de réglementations en vigueur : hygiène et traçabilité, complément alimentaire, étiquetage alimentaire et déclaration nutritionnelle/plan de maîtrisesanitaire/ étiquette nutritionnelle/ BPF et marche en avant

 

 

 

Modalités pédagogiques

Formation hybride :

  • Présentiel : 96 h
  • Distanciel : 14h

Compléments d'informations

  • Moyens pédagogiques et techniques : 1 atelier de transformation, 1 jardin pédagogique en PPAM BIO, salles de transformation et formateurs spécialisés en PPAM- Intervenants professionnels
  • Sessions programmées de Septembre à Octobre
  • Prévoir un stage complémentaire de 35 heures chez un professionnel de la transformation des PPAM partenaire du centre de formation.
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole

 

 

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Fabriquer sa farine et son pain au levain
  • Végétaux
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Transformer ses céréales en farine pour fabriquer du pain au levain

Transformez les céréales, issues des cultures de la ferme, en farine et pain au levain

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F59101 - Organiser des animations pédagogiques à la ferme dans le cadre du collectif devenir paysanne paysan
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Organiser des animations pédagogiques à la ferme

Maîtrisez les compétences nécessaires pour organiser et animer des activités pédagogiques sur une exploitation agricole

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Produire du cresson de fontaine
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Produire du cresson de fontaine

Produisez du cresson de fontaine, de la préparation à la récolte. Découvrez les techniques, bonnes pratiques et la gestion environnementale de cette production

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Greffez diverses essences fruitières sur différents porte-greffes, en toutes saisons et apprenez également à soigner et tailler vos jeunes arbres greffés.

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales, CFPPA de Marmilhat-Lempdes (63370)