Témoignage d’Adrien, enseignant de la formation « Fabrication de boissons fermentées et rafraîchissantes sans alcool »
Dans ce nouveau portrait de la série Devenir Paysanne Paysan, nous donnons la parole à Adrien, enseignant de la formation « Fabrication de boissons fermentées et rafraîchissantes sans alcool ».
À travers cette formation originale, il transmet des savoir-faire autour de la fermentation et de la transformation artisanale des végétaux. Kombucha, kéfir, boissons fermentées ou infusions rafraîchissantes : autant de pratiques qui permettent d’explorer de nouvelles manières de produire, de transformer et de valoriser les ressources agricoles.
Cette approche attire aujourd’hui des profils très variés : personnes en reconversion professionnelle, futurs paysans, artisans ou porteurs de projets souhaitant développer des activités agricoles ou alimentaires innovantes.
Dans cette interview, Adrien revient sur son parcours, sa vision de la transmission et sur ce que les stagiaires viennent chercher dans cette formation : expérimenter, comprendre et imaginer de nouvelles façons de produire et de transformer.
Une rencontre inspirante qui montre comment la formation agricole peut accompagner l’émergence de projets singuliers et créatifs.
