Zoom sur le module « Fabriquer du cidre »
Retour sur la formation « Fabriquer du cidre » : une expérience riche et pétillante !
Les 12, 13 et 14 novembre derniers, Frédéric Vieillard, formateur expert en production cidricole, a animé au CFPPA Le Robillard une formation de trois jours (21 heures) intitulée « Fabriquer du cidre », disponible dans le catalogue Devenir Paysanne Paysan.
Lors de cette première session, sept stagiaires ont eu l’opportunité de plonger dans l’univers du cidre artisanal et d’acquérir des compétences précieuses pour transformer des pommes en véritable nectar.
Le programme, dense et complet, a permis d’explorer toutes les étapes de la fabrication :
– Sélection des fruits : identifier les variétés adaptées pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
– Techniques de fermentation et de stabilisation : maîtriser le cœur du processus pour obtenir un produit de qualité.
– Dégustation : affiner son palais pour reconnaître les subtilités des saveurs.
– Aspects économiques et réglementaires : comprendre les enjeux et obligations liés à la production et à la commercialisation du cidre.
Les stagiaires ont également pu mettre en pratique leurs apprentissages dans une ambiance conviviale et dynamique, guidés par l’expertise de Frédéric Vieillard.
👉 Vous aussi, vous souhaitez découvrir les secrets de la production cidricole ?
Ne manquez pas les prochaines sessions de cette formation incontournable pour les amoureux du terroir et de l’artisanat.
Pour en savoir plus ou vous inscrire, rendez-vous ici : https://bit.ly/40UCdHL
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