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Devenir paysan cidriculteur

Appréhendez le processus complet de l'élaboration du cidre, de l'implantation du verger à la mise en bouteille, en passant par la récolte des fruits et le suivi de la fermentation.

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Devenir paysan cidriculteur [F14104] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan

Objectifs

  • Gérer un verger cidricole, de sa création à la récolte
  • Maîtriser le processus complet de production cidricole (du pressage des fruits à l’embouteillage ainsi que le stockage des produits finis)

 

Contenu

  • Création et/ou renouvellement d’un verger,
  • Suivi technique et entretien du verger et récolte des fruits
  • Pressage et extraction des moûts
  • Réalisation des travaux de cave : clarification pré fermentaire, fermentation, analyse, dégustation ….
  • Assemblage des produits intermédiaires
  • Mise en œuvre du chantier d’embouteillage et préparation des produits finis

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel :

  • 420 heures (2 blocs de 210 heures chacun, soit 2*6 semaines)

Compléments d'informations

  • Formation complète en cidre et autres produits cidricoles
  • Nombreux intervenants professionnels experts de la filière
  • Mises en pratique dans les vergers et au hall cidricole du centre de formation
  • Prévoir un temps de stage sur une entreprise cidricole
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition de 2 blocs de compétences constitutif du titre à finalité professionnelle de Cidriculteur

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Mettre en place une culture de petits fruits [F43101] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Mettre en place une culture de petits fruits

Découvrez la culture de petits fruits, de la sélection des variétés à la gestion des maladies, pour maximiser vos rendements tout en respectant l'environnement

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Mettre en œuvre la traction animale avec un équidé en vue de travaux de débardage [F42101] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Mettre en œuvre la traction animale avec un équidé en vue de travaux de débardage

Découvrez le débardage au cheval, une méthode écologique et durable, consistant à transporter des arbres abattus à l'aide d'un cheval en respectant les sols et l'environnement

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Devenir paysan cidriculteur, CFPPA Le Robillard (14170)