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Découvrir les bases de la meunerie à la ferme

Découvrez la meunerie à la ferme et apprenez à transformer les céréales en farine de qualité, de la réception du grain au conditionnement final

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Devenir meunier à la ferme : transformer et valoriser ses céréales en farine avec le collectif Devenir Paysanne Paysan

Objectifs

  • Comprendre les différentes étapes de la transformation des céréales en farine et leur impact sur la qualité.
  • Acquérir les compétences pratiques pour utiliser les machines de transformation

Contenu

  • Découverte du vocabulaire et de l’environnement de travail de la meunerie.
  • Apprentissage des critères de qualité du produit, de la réception du grain au conditionnement de la farine.
  • Étude approfondie des étapes de transformation des céréales et connaissance des outils utilisés.
  • Pratique du montage, démontage et réglage des machines.
  • Analyse de la chaîne de transformation et visites de structures pour une immersion complète

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel

  • 35 h (5 jours, qui se déroulent sur une ferme école)

Compléments d'informations

  • 2 à 3 sessions par an
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole.

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Cueillir des plantes aromatiques, à parfum et médicinales en milieu sauvage [F14103] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Cueillir des plantes aromatiques, à parfum et médicinales en milieu sauvage

Découvrez la cueillette, l'utilisation et la valorisation des plantes aromatiques, à parfum et médicinales dans leur milieu naturel, en élaborant une stratégie de cueillette efficace et respectueuse de l'environnement

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Produire des plantes aromatiques à parfum et médicinales [F26205] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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S’initier à la production de plantes aromatiques à parfum et médicinales

Appréhendez toutes les étapes pour réaliser les opérations de production de plantes aromatiques à parfum et médicinales

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Sélectionner ses propres variétés de légumes pour devenir autonome en semences maraîchères [F42203] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Sélectionner ses propres variétés de légumes pour devenir autonome en semences maraîchères

Apprenez à produire des semences adaptées à son environnement agricole et produire des semences mieux adaptées à son contexte pédoclimatique

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Devenir paysan maraîcher [F59103] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Devenir paysan maraîcher 

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Formation : Découvrir les bases de la meunerie à la ferme, CFPPA de Montmorot (39570)