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Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales

Organisez l’atelier et réalisez les opérations liées à la de transformation de plantes à parfum aromatiques et médicinales

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F63101 Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales dans le cadre du collectif devenir paysanne paysan

Objectifs

  • Valoriser et préserver les propriétés des plantes de cueillette en respectant la réglementation de la commercialisation dans les secteurs des compléments alimentaires et alimentaires
  • Valoriser les plantes à parfum aromatiques et médicinales en herboristerie et des plantes sauvages comestibles sur le plan nutritionnel

 

Contenu

  • Découverte de la pharmacognosie, de la pharmacie galénique, de la gemmothérapie et des principes fondamentaux d’extraction
  • Conception d’un atelier de transformation et réalisation de macérât hydro alcooliques
  • Identification de plantes sèches et appréciation de leurs qualités organoleptiques (odeur, couleur, saveur…)
  • Découverte de la route des toxines (drainage et fabrication d’une tisane) et des critères de qualité d’une tisane thérapeutique  (stress oxydatif et déséquilibre acido-basique, phyto-micronutriments et impact sur la santé, impact d’une alimentation riche en végétaux sur les maladies chroniques)
  • Connaissances de réglementations en vigueur : hygiène et traçabilité, complément alimentaire, étiquetage alimentaire et déclaration nutritionnelle/plan de maîtrisesanitaire/ étiquette nutritionnelle/ BPF et marche en avant

 

 

 

Modalités pédagogiques

Formation hybride :

  • Présentiel : 96 h
  • Distanciel : 14h

Compléments d'informations

  • Moyens pédagogiques et techniques : 1 atelier de transformation, 1 jardin pédagogique en PPAM BIO, salles de transformation et formateurs spécialisés en PPAM- Intervenants professionnels
  • Sessions programmées de Septembre à Octobre
  • Prévoir un stage complémentaire de 35 heures chez un professionnel de la transformation des PPAM partenaire du centre de formation.
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole

 

 

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F63102 - Herbes médicinales séchées, collection antiparasitaire de tanaisie, d’absinthe et de clous de girofle (troychatka). L’herboriste verse la collection broyée dans un bocal pour le collectif devenir paysanne paysan
  • Végétaux

Devenir producteur et récoltant de plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Réalisez et maîtrisez les opérations de cueillette de plantes sauvages

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Valoriser la viande en circuit court

S’initiez aux bases de la découpe, de la transformation et de la vente directe pour mieux valoriser ses produits carnés

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Devenir paysan cidriculteur [F14104] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Devenir paysan cidriculteur

Appréhendez le processus complet de l'élaboration du cidre, de l'implantation du verger à la mise en bouteille, en passant par la récolte des fruits et le suivi de la fermentation.

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Fabriquer sa farine et son pain au levain
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Transformer ses céréales en farine pour fabriquer du pain au levain

Transformez les céréales, issues des cultures de la ferme, en farine et pain au levain

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Formation : Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales, CFPPA de Marmilhat-Lempdes (63370)