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Cultiver des champignons pour diversifier son activité maraîchère

La culture des champignons offre une opportunité innovante de diversifier vos revenus grâce à une production durable, en forte demande et réalisable toute l'année

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Objectifs

  • Acquérir les connaissances théoriques et pratiques des différentes méthodes de culture de champignons, des substrats jusqu’au suivi de la croissance
  • Évaluer la faisabilité économique d’un atelier champignons pour décider de sa mise en place sur son exploitation

Contenu

  • Les différentes méthodes de culture : substrats et itinéraires techniques
  • Les espèces de champignons cultivables et leurs spécificités
  • Mise en pratique : préparation et pasteurisation du substrat, suivi de la croissance du mycélium
  • Étude économique et de faisabilité, avec études personnalisées

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel :

  • 21 h

Compléments d'informations

  • Une formation pour diversifier son activité maraîchère grâce à une production complémentaire, rentable et réalisable toute l’année, en réponse à une demande en plein essor
  • Le formateur est co-gérant d’une exploitation maraîchère et producteur de champignons depuis 5 ans, en lien avec le collectif Maraîchage Sol Vivant
  • Chaque participant repart avec une étude personnalisée de faisabilité économique pour son propre projet d’atelier champignons

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Formation : Cultiver des champignons pour diversifier son activité maraîchère, CFPPA du Haut-Rhin (68250)