Créer un atelier de poulets de chair

Objectifs

• Maîtriser les principales tâches de l’élevage et comprendre les besoins comportementaux et physiologiques des poulets de chair pour garantir leur bien-être.
• Identifier les opportunités de complémentarité entre l’élevage des poulets de chair et d’autres productions agricoles, puis apprendre à mettre en œuvre des systèmes agroécologiques intégrés pour maximiser les bénéfices mutuels.

Contenu

• Biologie des volailles : anatomie et physiologie des volailles, production d’œufs et reproduction et biosécurité en élevage avicole
• Gestion de la phase de démarrage : choix des espèces, races et souches et réglementation
• Conduite de la production comprenant l’alimentation, l’entretien, l’hygiène, la prophylaxie, la gestion des bâtiments et équipements, l’aménagement des parcours en plein air et la gestion des déchets et effluents
• Conduite des opérations liées à l’abattage et à la transformation des volailles de chair : points règlementaires, équipements nécessaires, conditionnement, logistique
• Vente et commercialisation : stratégies de commercialisation et aspects réglementaires relatifs à la commercialisation en circuits courts

Modalités pédagogiques

Formation hybride :

• Présentiel : 14 h
• Distanciel : 70 h

Compléments d'informations

• La formation est dispensée par des professionnels de l’aviculture, experts dans leur domaine, apportant des conseils pratiques adaptés à la réalité du terrain.
• Une période de pratique professionnelle permet de couvrir des sujets tels que la manipulation des volailles, la gestion des équipements et l’aménagement des installations.
• 2 journées de regroupement pour permettre aux participants de découvrir des installations en fonctionnement et d’échanger.
• Prévoir un stage de 35 h (validation obligatoire en amont par le centre de formation)
• La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole.