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Devenir paysan cidriculteur

Appréhendez le processus complet de l'élaboration du cidre, de l'implantation du verger à la mise en bouteille, en passant par la récolte des fruits et le suivi de la fermentation.

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Devenir paysan cidriculteur [F14104] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan

Objectifs

  • Gérer un verger cidricole, de sa création à la récolte
  • Maîtriser le processus complet de production cidricole (du pressage des fruits à l’embouteillage ainsi que le stockage des produits finis)

 

Contenu

  • Création et/ou renouvellement d’un verger,
  • Suivi technique et entretien du verger et récolte des fruits
  • Pressage et extraction des moûts
  • Réalisation des travaux de cave : clarification pré fermentaire, fermentation, analyse, dégustation ….
  • Assemblage des produits intermédiaires
  • Mise en œuvre du chantier d’embouteillage et préparation des produits finis

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel :

  • 420 heures (12 semaines de septembre 2024 à mai 2025)

Compléments d'informations

  • Formation complète en cidre et autres produits cidricoles
  • Nombreux intervenants professionnels experts de la filière
  • Mises en pratique dans les vergers et au hall cidricole du centre de formation
  • Prévoir un temps de stage sur une entreprise cidricole
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition de 2 blocs de compétences constitutif du titre à finalité professionnelle de Cidriculteur

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Devenir berger d’alpage [F73106] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Devenir berger d’alpage

Apprenez à gérer un troupeau, soigner les animaux, déplacer le cheptel, et vivre en autonomie en montagne.

Devenir berger d’alpage
Créer son activité d’accueil à la ferme [F73103] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Créer son activité d’accueil à la ferme

Étudiez la faisabilité de créer une activité d'accueil à la ferme (ferme pédagogique, chambre d'hôtes,...), avec des rencontres et mises en situation pratiques

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Affiner des fromages à la ferme

Apprenez à affiner correctement les fromages et à fabriquer des produits de qualité

Affiner des fromages à la ferme
Créer un atelier de poulets de chair [F61101] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Apprenez à élever des poulets de chair de manière durable, du bien-être animal à la commercialisation, tout en respectant les réglementations

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Devenir paysan cidriculteur, CFPPA Le Robillard (14170)