Devenir producteur et récoltant de plantes à parfum, aromatiques et médicinales [63103]

Objectifs

• Organiser un chantier de cueillette d’une plante en fonction de sa transformation et de sa commercialisation

Contenu

• Identification et reconnaissance des plantes de cueillette (gestes, technicité et planification de l’activité) et des plantes sèches
• Valorisation et préservation des propriétés des plantes de cueillette en fonction de la réglementation et de la commercialisation dans le secteur alimentaire et en herboristerie et valorisation nutritionnelle des plantes sauvages comestibles
• Appropriation des principes fondamentaux de pharmacognosie, d’extraction et de gemmothérapie
• Découverte de la route des toxines (drainage et fabrication d’une tisane) et des critères de qualité d’une tisane thérapeutique
• Connaissance des réglementations relatives à la cueillette, à la commercialisation des plantes à parfum, aromatiques et médicinales dans le secteur des compléments alimentaires, à la gestion de la ressource naturelle et aux normes d’hygiène et de traçabilité, complément alimentaire, étiquetage alimentaire et déclaration nutritionnelle/plan de maîtrise sanitaire/ étiquette nutritionnelle/ BPF et marche en avant

Modalités pédagogiques

Formation hybride :

• Présentiel : 216 h dont 105 h de pratique professionnelle (stage chez un professionnel, partenaire du CFPPA du Puy de Dôme où département voisin)
• Distanciel : 28h

Compléments d'informations

• Moyens pédagogiques et techniques : 1 atelier de transformation, 1 jardin pédagogique en PPAM BIO, salles de cours et de transformation, salle informatique et formateurs spécialisés en PPAM- Intervenants professionnels
• Attestation de formation délivrée à l’issue de la formation